首先观看真实的东西

本文将向您介绍以下内容：

1。味道仍然是银发零食的第一个需求。避免食物的医疗保健和护理是老年人的食物与其他人的曲目之间的最大区别；

2。传统的老年小吃有高油，高糖和味觉不佳的疼痛点。具有健康营养，趋势和乐趣的产品是未来的发展趋势。

3。味道和外观创新是新零食品牌的研发热点。利用幼年食品的健身​​，减肥和零食产品线的促销经验，具有广泛的发展前景。

前言

对于逐渐拒绝食欲的老年人来说，美味和小吃是补充营养和减轻主餐外的油腻感和渴望的绝佳选择。

但是，由于年龄和疾病等因素，普通的公共小吃很难满足老年人的健康需求。另一方面，当前的老年小吃混合小吃使关心长者做出选择的孩子们很难做出选择，而银发人们的小吃市场仍然是值得探索的蓝色海洋。

近年来，许多食品公司注意到了老年食品市场的巨大潜力，并为中年和老年人推出了独家产品线 - Wangwang推出了Silver Haired Group的“ Love Supreme Series”，重点是无糖食品； Nongfu Spring推出了含锂的饮用水，重点是老年人的大脑健康领域。

通过与几位老年人和中年和年轻受访者进行对话，Ageclub将在本文中显示对老年小吃的真正和全面的需求，这表明消费者在购买老年小吃时面临的常见问题，并利用了老年零食市场的潜在机会和发展可能性。

美味又健康，零食的三个主要需求

在访问期间，Ageclub发现，对于普通的中年和老年人，零食食品的选择仍然主要是传统食品，例如奶粉，谷物和蛋白质粉。有限的类别意识和日常购买习惯限制了老年人的选择空间。

资料来源：Xiaohongshu用户@Dali是贪婪@Jiang jiang xiaoshu

通过深入的访谈，我们发现老年人的零食需求主要分为三类：

需要一个：品味是国王

在采访中，大多数老年受访者选择小吃时的口味是他们的第一个考虑，而甜美的柔软面包糕点成为他们最常见的小吃类别。

78岁的林叔叔更喜欢面包小吃，而在许多面包类别中，他最喜欢的是新鲜出炉的面包。他告诉Ageclub，面包店的面包“感觉比被装袋，散落的感觉好”，味道“更香和柔软”。考虑到新鲜吐司面包的短期保质期，相对新鲜和美味的短食面包已成为许多家庭的选择。

随着年龄的增长，味道恶化也会对银发组的饮食选择产生深远影响。

林叔叔在日常饮食中的缓慢品味困扰着他，常常觉得他的嘴没有口味。因此，与他的孩子购买的老牛奶相比，他最喜欢的是酸奶，因为“酸奶的味道更好”。

同时，老年人对口味的敏感不亚于年轻人，而传统的老年食品有时不受银发社区的青睐。

83岁的黄姨妈也喜欢面包店小吃。因为她患有牙周病，所以她会选择“软”意大利面作为日常饮食中的主食，因为这种食物更容易食用和消化。林叔叔说，他不喜欢粉末粉，例如芝麻酱，并认为味道是单一的，味道很粘，易于牙齿。

在一次采访中，Ageclub发现许多老年人对小吃的态度是“当他们长大时，他们不喜欢吃太多东西”，但他们不喜欢吃它们。孟姨妈提到：“当他们看到新小吃时，他们会购买它们，他们还将为我购买我女儿喜欢的小吃，例如芝麻和海藻，或者是霍桑蛋糕，变成了奥斯曼萨斯的形状，以及蒙特豆冰冰棍，味道很好。”

叔叔和阿姨愿意尝试新的小吃风格和口味。

需要2：保健补品

老年人通常具有健康管理感，以及他们的“不健康”小吃的刻板印象，并且需要调节医疗保健的需求有时会使他们无法进食或不敢吃东西。

68岁的杨姨妈注意她的身材。尽管她喜欢甜美的嘴巴，但她有“戒烟”，只吃水果。 “我吃的甜食使人胖，尤其是那些年纪大的人。我的血糖只有几分钟大了，但是现在我的胃很大。”

一些阿姨很长一段时间以来一直关注医疗保健。他们每天早晨醒来喝一杯柠檬蜂蜜制成的“阴和阳水”。 “我曾经吃过荞麦切碎的荞麦，但后来我发现它被炸了，这不好。”现在，她只为她通常的零食吃山药蛋糕和黑色芝麻药，吃东西后不会给自己的身体增加太多负担。

资料来源：pinduoduo产品页面没有添加粗粒小吃

我们发现，当小吃具有某种“健康保存”功能时，它们似乎在老年人中更受欢迎。例如，孟姨妈放置了许多补充蛋白质并在家中稳定睡眠的软糖糖果，并且还具有完整的营养产品。粗谷物绿豆蛋糕的成分是天然的，因此林叔叔更加轻松。

但是，当涉及1.0时代的“医疗保健”产品，例如杏仁露水，美容和Qi-inghanging Drinks时，叔叔和姨妈感到有点骗人，“添加剂太多了，这不是一件好事。”

0补充，无糖和高营养含量是老年人喜欢选择的产品标签。与过度包装的小吃相比，他们也愿意饮食健康。

老年人对营养补充剂的味道有很高的要求。一个年轻人说，他的祖父沉迷于“伪健康护理”，并购买了很多蛋白质粉。市场上的许多蛋白质粉末需要改善饮食习惯或运动，但没有相关的指导或咨询服务。

“蛋白质粉太糟糕了。如果我的祖父不喝酒，让我们和他一起喝。拜访她的人都会喝一杯。”后来，孩子们用豆粉代替了老人，豆粉的味道更好。一些阿姨还对蛋白质粉说：“我不想在这一生中喝它。”

可以看出，产品的味道不佳可能导致消费者对某些类别的印象下降。

需要三：特殊的禁忌

在采访中，Ageclub发现，许多中年和老年人都有定期吃素食的习惯，而他们选择既健康又美味的素食小吃并不容易。

现年53岁的张姨妈目前与严格的素食主义者住在一起，母亲是一个严格的素食主义者，为母亲买什么样的小吃是一个长期以来困扰她的问题。 “为我妈妈买零食是一个麻烦。这总是一个因素。我购买的东西取决于食材中的鸡蛋和牛奶。”

鲁恩姨妈今年今年68岁。十多年来，吃素食和诵经经文一直是她的爱好。鲁恩姨妈说，在禁食时期，除了每天三顿饭之外，“只要吃一些瓜子和花生，您也喜欢吃水果。”

值得注意的是，许多有习惯吃素食的老年人对人体需要什么营养而没有科学知识，并且没有主动为人体和肉类所需的养分提供基于植物的替代品。这很容易导致体内营养缺乏和失衡。从长远来看，它可能会对健康产生负面影响，甚至引起疾病。

张姨妈担心她的母亲：“在吃了很长时间的素食之后，吃营养不良很容易，所以我的母亲很瘦。”

许多老年人由于糖尿病或胃肠道功能不佳而容易饥饿，因此他们必须保留小吃。除了烘烤干果，酥脆的水果和蔬菜外，还有甜点，例如蒸的bun头和瓜子。 “你也可以吃掉它，但是你不能吃太多。你可以购买一些木糖醇或补充食品，而家里的糖碗也被木糖醇代替。”

在与年轻人交流时，Ageclub发现他们还将购买对长者既有品位又健康的无糖酸奶。

“老年人患有糖尿病，不能喝普通的饮料。在胃和肠道中添加了一点蜂蜜。”年轻人经常吃的过夜燕麦杯也将与无糖酸奶配对，以供老年人吃，但是燕麦将被纯燕麦代替，切一些水果或撒一些干果，这也是一种健康的小甜点。

资料来源：xiaohongshu用户 @sybil63

供需问题，为老年人购买小吃的痛点

根据受访者提供的内容，Ageclub收集了有关“老年小吃”和“健康小吃”的产品信息，在电子商务平台TAAOBAO和PINDUODUO上收集了产品信息，并整理并整合了“老年小吃”和“ Send Parfents'Send Parfents'Snacks”的经验帖子，并由Xiaohonghongshu，Zhihu，Zhihu和weibo和weibo和weibo和weibo和weibo和weibo。

我们认为，在目前的小吃市场中，供求之间存在巨大的市场发展差距，以及在货币虔诚经济领导下停靠不足的问题。

在产品开发和营销中，老年小吃主要具有以下疼痛点：

疼痛点1：适合所有年龄段=适合老年人？

事实并非如此。在寻找“老年人的零食”时，在电子商务平台和礼品共享中展示的大多数产品都是糕点组合，包括传统的缩短烤零食，例如Jujjube和Peach Crists，以及经验丰富的餐食替代品，例如各种样式的小面包。

资料来源：Xiaohongshu用户@shuanger

在采访中，我们还发现，孩子们更喜欢为老年人购买这种零食。主要原因是糕点是耐储存的，全填充的，并且对糕点有很高的接受。它们适合年轻人和老年人。购买后，他们可以在儿童和老年人中吃它们，这相对容易吃。

但是，更高的公众接受口味并不意味着糕点适合老年人，尤其是那些患有慢性疾病和康复需求的糕点。脆饼通常富含油脂，糖的含量较高，小面包中的添加剂更多，其中大多数都是以“健康小吃”为幌子的。

许多商人的促销口号与实际成分的内部和外部不同，这很容易使消费者混淆。例如，一些声称不糖的老年糕点实际上添加了麦芽糖浆等成分。在对高销售老年零食电子店的产品评估中，有些人还指出，尽管商店中的小吃不含蔗糖，但它们的油和淀粉含量很高，并且不适合糖尿病和高脂血症患者。

有许多这样的情况。在开发小吃时，商人通常只调整其中一种成分的添加，并声称是“健康食品”。

乳酸细菌面包在综合建议的前端显示在某个平台上。营养内容清单较低，除了柔软和硬质品味外，它没有其他优势，但每月售出10,000元。许多老年人错误地认为，这种类型的糕点可以调节胃和肠的健康，并以膳食替代或餐前小吃而食用。

这反映出，公众对衰老友好的食物没有足够的了解，并且还表明市场没有为消费者提供足够的选择。接受采访的中年和年轻人也提到：“在为长者购买小吃时，他们不知道该买什么，他们觉得自己可以吃零食（所以他们买了小吃）。

疼痛点2：天然成分=营养？

相对而言，另一组老年人更加关注自己的健康，并需要维持自己的身材，因此他们更倾向于选择由天然成分制成的低热量食品或补充糖的食物。

但是，这种产品的烹饪方法可能不是自然的。例如，许多老年人选择的山药脆皮切片和荞麦切片实际上是用炸食品制成的。在粗粒饼干中添加小麦粉仍然占主导地位，并且很难补充饮食纤维。

一些受访者还说，水果和坚果是他们每天吃的零食，大多数包装的食物都对他们的健康有害。

但是，当今市场上有许多美味且营养丰富的健康小吃，例如受访者提到的山药蛋糕和黑色芝麻药。它们具有增加功能营养素的产品线，并将其细分为特殊需求人群。他们可以帮助凳子，睡眠和调节脾脏和胃。

资料来源：TAOBAO产品页面

但是，相对而言，这种类型的品牌的受众群很少，其产品并不“便宜”，并且在消费者中的受欢迎程度并不高。

值得一提的是，许多银发的人现在选择素食作为饮食，但是为了达到风味和味道的影响，许多素食加工食品的油中相对较高，糖的含量较高，并且更有可能造成氢化植物油的危害。

素食主义者更有可能在补充蛋白质和脂肪方面发展不平衡，而针对素食主义者的营养零食缺乏有针对性的功能补充剂。例如，不含肉，鸡蛋和牛奶的蛋白质粉，味道选择相对有限。

疼痛点3：功能补充=无法使用？

老年人拒绝功能补充剂的主要原因有两个。一个是对功能的不信任，另一个是尝试后很难坚持下去。

在第一方面，需要更深入的市场教育，而在第二个方面，补充制造商需要在研发中进行调整和创新。

搜索电子商务平台，老年人的营养产品主要包括蛋白质粉，鱼油和维生素产品，而单一的营养元素不可避免地会损害风味。

它是确保营养的功能性粮食开发方向之一。市场上的许多牛奶粉都试图与边界的补充制造商合作，从而引发了较低糖，脂质，益生菌甚至透明质酸的中高端牛奶粉。

作为回应，一些受访者说：“当他们不能喝它时没有差异”，之后没有继续购买它。 “营养 +味道”匹配模型是否可以适应老年人的饮食习惯不断变化并吸引和保留消费者的舌头，这也是将来需要考虑的问题之一。

此外，AgeClub还发现，当关键字在搜索过程中删除了“较旧”时，补充小吃的选择性将大大改善。

例如，专注于年轻轻型卡车食品的“食品实验室”推出了玉米片和苏打饼干，奶酪和高饮食纤维，蛋白质晶圆晶片和蛋白质巧克力酱和蛋白质巧克力调味料，带有多种口味，以及用超级食品作为热卖点的手工制作的慕斯盒。

资料来源：TAOBAO产品页各种蛋白质补充小吃

为了满足健身和健康的需求，这种类型的小吃具有低卡路里，低糖油，丰富的营养和强大功能的特征，这也可以被老年人食用，许多受访者表示愿意尝试一下。但是在现实生活中，由于市场的理解，孩子通常不会为父母购买它。

同时，这种类型的产品在口味，风味或促销和销售方面不会特别考虑银发消费者群体，这也是老年消费者在市场上几乎没有选择的原因。

疼痛点4：专注于老人=只有老年人购买吗？

同时，大多数受访者表示，他们不会自行购买小吃，通常是由孩子们购买的，而虔诚和经济性实际上是老年小吃最常见的场景。

在Xiaohongshu平台上搜索“老年人的小吃”，这是一篇博客文章，要求为老年人提供零食的帮助，收到了30,000多个喜欢和20,000个收藏品。中年和年轻人实际上是老年小吃的重要消费者，但是从主要平台的帮助帖子来看，我们并不难发现市场上现有的老年小吃尚未完全进入年轻人的愿景领域。

对于信息接收能力较弱的老年人而言，他们的购物选择不会轻易改变，因此他们将长时间选择同一品牌。

当涉及到老年小吃时，许多老年受访者熟悉的品牌仍然留在超市中常见的传统糕点和饼干品牌中。为了方便和信任，他们的孩子经常购买这种小吃。

一位年轻的受访者还告诉Ageclub，他奶奶最喜欢的小吃是附近一家糕点店的蜂蜜蛋糕，她已经购买了十多年。尽管这种小吃是老年客户信任的，但其中大多数是重油和糖，也不是最适合老年人的零食。

对于关注新信息的年轻人，他们的重点是互联网，而互联网小吃品牌则更受欢迎。一位受访者说，他在网上为长老购买了小吃，并会选择“一个有点成名的品牌”。一些中年受访者会关注短视频平台的实时广播房间，并认为一些锚在购买小吃时会“有一种心意”。

购买时，这些中年和年轻消费者依靠互联网上众所周知的综合零食品牌，而促销老年小吃与中年和年轻顾客失误。

当Ageclub向中年受访者和年轻受访者介绍新兴小吃时，许多受访者表示他们不明白，但对购买它们感兴趣。

与老年人的零食相比，品牌网络对儿童互补食品和健身食品的认识更好。在各种社交平台上，关于老年人寻求零食的许多问题建议儿童零食和低热量减肥零食作为替代答案。

市场潜在的蓝色海洋，零食的未来前景

目前，除了为中年和老年人的小吃市场营养功能性食品品牌外，越来越多的国家小吃品牌逐渐逐渐转向中年和老年人的追踪，重点关注特定群体的食品线，并促进老年人食品的更新和迭代。

年轻群体中对健康食品的需求增长也将活力注入了零食品牌的衰老友好创新中。根据市场的现有发展路径，Ageclub对老年小吃的未来趋势进行了以下前景：

前景1：将来，需求将逐渐完善，小吃市场将加深其对特定群体的努力

以Liangpinpu的高端发展策略为例，通过关注细分市场，定制孕妇，儿童，银发等的需求，开发功能性零食，例如2021年推出的年度产品益生菌每日坚果，这些日常螺母被分为青少年的高钙型和0-核糖类型的糖型对糖的群体的高钙型群体，以供糖果群体群体，以供糖果群体群体，以供糖果群体群体，重点介入。

目前，在人口分割的产品线中，梁平普兹（Liangpinpuzi）在儿童零食和健身小吃中开发了最成熟的发展，例如可爱形状的兔子山楂棍，水果果仁果，符合儿童咀嚼习惯的水果果子；或低热量，低脂饼干，高蛋白酶的生干等。

除了“良好的小小的食物仙子”外，三只松鼠还推出了儿童小吃“小卢·兰兰”，该小吃在整个舞台上为幼儿提供零补充食品，并为专业营养师提供在线咨询服务； Baicaowei推出了“ Tong An'an Kids”，将游戏化元素整合到零食消费中，并刺激通过互动购买的愿望。

资料来源：TAOBAO产品页儿童小吃

小吃市场的细分和倾向极大地丰富了零食。在加深其在儿童领域的努力时，它也改变了三个主要品牌产品的相似情况。营养元素的增加，游戏相互作用的设置以及产品的支持服务已实现了产品线的全面加深和升级，这也表明，人口的细分为品牌带来了更多的可能性。

与儿童食品系列类似，老年人的食物消费也是具有较高消费者忠诚度的曲目。但是，目前很少有专门为老年人开发的小吃品系，大多数产品都需要与老年人饮食相吻合的一定需求，例如低脂健身小吃和0糖的糖对照人，但老年人需要在同一类别下更可口的产品。

同时，由于品味功能的降低，如何优化老年人的零食风味，同时确保健康并为老年人创造完整的综合零食消费经验，这也是一个零食市场的未来问题。

Outlook 2：新品牌和新旧品牌共同努力，使老年友好的小吃多样化

柔软而甜美的糕点满足了老年人对牙齿和味道的需求。填充和存储阻力的特征相对适合食欲下降的老年人的身体状况。

作为一个悠久的老年客户群，北京daoxiangcun还为其产品增添了更加巧妙的设计，除了糖醇糕点外，还可以为其产品增添了更多的设计，这些糕点还可以满足不断变化的银龄消费者，同时还可以恢复古老的传统。

老年人喜欢传统的牛舌蛋糕，沙奇玛和绿豆令人耳目一新，并愿意在节日期间为Zongxiang蛋糕和“ Rich and Noble”蛋糕付费。随着儿童从申请虔诚和经济的角度开始，他们增加了一个很好的假期彩票，也是三代儿童和孙子的好零食。

最近，多克斯安根（Daoxiangcun）还开发了糖粉芋头酱蛋糕，并在年轻人友好的产品线上加了塔罗酱（Taro Paste），这是年轻人中流行的成分。将经典的单汁花蛋糕制作成柔jube花蛋糕，以便旧的味道也可以给您带来新的味道。

资料来源：微博用户@Beijing美食团队daoxiangcun jujube花蛋糕

零商店将文化和创造性的想法与糕点结合在一起，例如文化和创意核桃，hutong门标志和狮子门双关语，这也使老年消费者群体可以看到更多的选择。

诸如Zhiweiguan和Xinghualou之类的其他品牌也有传统类别的创新。期待未来，旧品牌可以推出更多的低油零食，与饮食补充品牌的跨境合作也可以为银发人们的口味提供更多选择。

尽管它已经是一个大型品牌，已经在小吃行业深入参与了60年，但Wangwang仍然是老食品领域的新一代参与者。自从2019年加入银发曲目以来，Want Want推出了“ Love Supreme”系列产品，从ChangQing营养饮料，ChangQing Milk，ChangQing Big Big oatmeal和ChangQing Biological Powder，满足老年人的营养补品需求，以及主要的无糖木素塔科斯的营养补品，到木制木素塔科斯的主要成品，它的零件是老年人的零食。例如，更换大燕麦片含有炖鸡肉的味道，红色枣和旧生姜。味道相对颠覆性，具有时尚和健康的感觉。

Wangwang的加入激发了零食行业对老年消费市场的关注。但是，值得注意的是，在电子商务平台上搜索“ Love Supreme”或进入官方旗舰商店找不到这一系列产品，但是在主页上列出了儿童和健身组的类别，并将其显示为热门产品。除了产品研究和开发外，在线商店显示与电子商务平台之间的联系也是帮助老年产品进入消费市场的关键链接。

Outlook 3：毫不费力地吃新技巧，营养营养也可能是独一无二的

在“圆圈”的健康小吃中，黑芝麻药非常受欢迎。不仅因为所有年龄段都需要“抗头发损失”，在相同的产品中，黑芝麻药也很受欢迎。对于银发群体，外观和进食黑色芝麻球的创新非常有吸引力。

同时，增加更多的零食品牌还为这种原材料曲目提供了更多可能的可能性：例如，“ Plantag”品牌推出了黑芝麻植物牛奶，该牛奶的重点是0蔗糖，0蔗糖，0胆固醇，高钙和低负担，这适用于适合健身群体和三个高高的老年人。黑芝麻脆饼还具有更多的产品，而无需添加蔗糖和添加剂，以增加高钙和高蛋白质的营养成分。

黑芝麻药的成功是营养和滋养小吃的灵感。

就老年人所偏爱的天然成分而言，越来越多的零食制造商正在开发具有更丰富出口和新时尚的产品。

例如，准备食用的原始蒸的山药可以满足老年人的需求，以填补肚子并节省烹饪的麻烦； “ Tao Connect”系列的冰皮Mooncakes将摩尔鸡肉与芋头糊状冰皮蛋糕结合在一起，该蛋糕是可口且不粘的，较低的卡路里和更少的油糖，并且也受到年轻人和老年人的广泛喜爱。柿子蛋糕还具有果实三明治和奶酪海盐等口味，这是银发消费者的更多选择。

对于补充零食，您的品牌tipsyou结合了草药药房和三明治，以发行各种功能，例如补充气和血液，消除潮湿和排毒，并平静下来。 COFCO发起的鸟巢胶原蛋白肽精华有助于营养补充剂进入更多人的日常生活场景。

对于低味的蛋白质粉末，海外市场革命推出了“蛋白质甜点”系列，重点是可可薄荷冰淇淋的风味。 Goodhemp继续加深了其功能，它推出了大麻蛋白粉，这也解决了便秘和蛋白质补充的两个主要需求。

在营养补充轨道中，代际融合的趋势是零食行业在风味上进行创新的驱动力，而特定群体的需求发展的特征也与当前市场对食品补充剂的期望一致。

如何使老年人未来提出新技巧是一个机会和问题，可以补充品牌和小吃品牌需要处理。

本文来自作者：Cai Yiyang，Shao Yuye，字体：Chen Miao，并于36KR授权出版。